Recettes par Frédéric BETHE

	De vraies Recettes exclusives de Frédéric BETHE. Elles sont commentées en détail. N'hésitez pas à me contacter en direct, cliquer sur commentaire à coté du titre de la recette, je vous répond en moins de 30 minutes chrono, sinon je vous offre un repas au restaurant !
	Entrees                                                                                                                  - Emincés de cèpes et foie gras poêlés et quelques girolles - Terrine de poissons blancs et de saumon, coulis de tomate au basilic - Salade Napolitaine, Coppa, coeur d'artichauts, pluie de parmesan et quelques feuilles - Saumon mariné au citron, baies de coriandre et vinaigrette au jus d'huitres, coeur d'artichauts - 3 verrines, Jambon de parme/ricotta - Avocat/gambas flambées au Pastis - Mousse de cèpes/saumon fumée - Huitres chaudes, echalottes, persil, vinaigre et chapelure - Ramequin de pommes de terre, foie gras frais et lard fumé - Terrine de chévre à la ciboulette, betterave rouge et fond d'artichaud
	Plats                                                                                                                           - Linguini aux fruits de mer - Côtes de veau à la normande - Les vraies lasagnes napolitaines aux legumes - Poulet thai au lait de coco - Cassoulet du sud-ouest à ma façon aux haricots coco - Fricassée de lapin aux figues et quelques olives - Pavé de Sandre à la vanille, corolle de courgettes - Filet de biche grand veneur et cépes bouchons - Tajine au poulet, pruneaux, abricots, amendes et miel
	Desserts                                                                                                                    - Riz au lait des noces aux épices - Nougat glacé - Tarte aux citrons tout simplement - Tiramisu aux pavesinis
	Accompagnements                                                                                            - Rapé de pommes de terre - Emincés de chou, lardins fumés et dés de carottes